Unser Ziel ist ein bewussterer Umgang mit unseren kostbaren Lebensmitteln und den Menschen, die sie produzieren. Wir wünschen uns, dass alle jene, die daran beteiligt sind, unser Essen zu produzieren, zu transportieren und zu verarbeiten, respektvoll behandelt und fair entlöhnt werden. Das erreichen wir nur dann, wenn wir unsere Produzentinnen und Produzenten kennen.

Wir stehen für kompromisslose Qualität: Das heisst ökologische Landwirtschaft, fairen Handel und erstklassigen Geschmack. Nicht alle unsere Produkte sind zertifiziert. Doch anstatt auf anonyme Zertifikate setzen wir lieber auf direkten Kontakt, persönliche Beziehungen und Transparenz.